Casa Bauzá Veraz
Cabernet Franc 2020
Un vino que pone la honestidad en el centro.
“Veraz” no es solo un nombre: es una declaración de intención. Este vino busca expresar el Cabernet Franc desde el lugar, sin artificios, con una identidad marcada por frescura, tensión y carácter.
Origen
Proviene del Valle de Colchagua (sector Pumanque / costa), una zona donde la influencia oceánica aporta equilibrio.
Las condiciones del secano costero, junto a suelos minerales y una maduración pausada, permiten obtener vinos con acidez viva, fruta definida y una expresión territorial muy clara.
Variedad
Ensamblaje compuesto por:
- Cabernet Franc (mayoritario)
- Pequeños aportes de Cabernet Sauvignon y Syrah
El Cabernet Franc, cepa de origen francés (Burdeos/Loira), se caracteriza por su perfil aromático expresivo, con notas de frutas rojas, especias y matices herbales, además de una estructura más fresca y elegante que otras variedades bordelesas.
Elaboración
La vinificación está orientada a resaltar autenticidad y estructura.
El vino presenta crianza en fudres de gran volumen, lo que permite una evolución lenta y una integración sutil de la madera, sin sobreponerse a la fruta.
El enfoque es claro: menos maquillaje, más origen.
Perfil sensorial
En nariz se muestra intenso y complejo, con frutas rojas como cereza y frambuesa, acompañadas de notas vegetales (pimiento, hojas), especias y un fondo mineral que aporta profundidad.
En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes pero bien integrados y una acidez vibrante que le da energía. La textura es tensa y jugosa, con un final persistente donde se mezclan fruta, especias y carácter mineral.
Estilo
Es un Cabernet Franc que prioriza la expresión antes que la potencia.
Se define por su tensión, frescura y perfil jugoso, con un equilibrio que lo hace dinámico más que pesado. Es un vino que se mueve entre lo estructurado y lo bebible con naturalidad.
Maridaje
Funciona especialmente bien con platos sabrosos pero no excesivamente pesados.
Carnes rojas, cerdo a la parrilla y carnes de caza encuentran aquí un gran complemento, donde la acidez y los taninos equilibran la grasa y potencian los sabores.
Guarda
Tiene un potencial de guarda de varios años, evolucionando hacia mayor complejidad sin perder su eje de frescura.
Valoraciones
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