Errázuriz KAI

Carmenere 2020

Un vino que lleva al Carmenere chileno a su máxima expresión.
KAI no busca reinterpretar la cepa emblemática de Chile: busca demostrar hasta dónde puede llegar cuando origen, precisión y tiempo trabajan en equilibrio.

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Origen

Proviene del Valle de Aconcagua, una de las zonas históricas y más prestigiosas para vinos tintos de alta gama en Chile.

Los viñedos están plantados en sectores cuidadosamente seleccionados, donde el clima mediterráneo cálido se equilibra con la influencia refrescante de la cordillera y las brisas del valle. Esto permite una maduración lenta y completa, generando vinos con profundidad, estructura y gran concentración aromática.

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Variedad

Carmenere, cepa de origen bordelés (Francia), hoy considerada la variedad más representativa de Chile.

Se caracteriza por:

• Textura suave y envolvente
• Perfil especiado y herbal
• Fruta negra madura
• Taninos redondos y gran capacidad de guarda

En KAI, la cepa se expresa desde un enfoque más sofisticado, profundo y estructurado.

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Elaboración

La vinificación está orientada a lograr máxima precisión y elegancia.

Las uvas provienen de pequeños lotes seleccionados y son trabajadas por separado. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante un período prolongado, buscando integrar estructura, complejidad y textura sin perder la expresión del viñedo.

El resultado es un vino donde la madera acompaña, pero nunca domina.

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Perfil sensorial

En nariz se muestra profundo y complejo, con notas de frutas negras maduras como mora, arándano y grosella, acompañadas de especias finas, chocolate amargo, café tostado y sutiles notas de cedro y vainilla. También aparecen matices herbales característicos del Carmenere, integrados con elegancia.

En boca es amplio y concentrado, con taninos firmes pero pulidos y una textura sedosa que llena el paladar. La acidez aporta tensión y equilibrio, mientras el final es largo, persistente y marcado por fruta negra, especias y profundidad mineral.

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Estilo

KAI representa una versión más refinada y estructurada del Carmenere.

Combina potencia, elegancia y precisión, alejándose del perfil excesivamente maduro o pesado. Aquí la intensidad está equilibrada por frescura y definición.

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Maridaje

Funciona especialmente bien con platos intensos y de larga cocción.

Carnes rojas, cordero, cortes grasos, carnes ahumadas y preparaciones especiadas encuentran aquí un gran complemento, donde la estructura y profundidad del vino potencian los sabores.

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Guarda

Es un vino con gran potencial de evolución.

Puede desarrollarse favorablemente durante muchos años en botella, ganando complejidad y refinamiento con el tiempo.

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Identidad

“KAI” proviene del idioma mapuche y significa “planta”, una referencia directa a la conexión entre viñedo, territorio y cultura chilena.