Casa Bauzá Veraz

Cabernet Franc 2020

Un vino que pone la honestidad en el centro.
“Veraz” no es solo un nombre: es una declaración de intención. Este vino busca expresar el Cabernet Franc desde el lugar, sin artificios, con una identidad marcada por frescura, tensión y carácter.

Origen

Proviene del Valle de Colchagua (sector Pumanque / costa), una zona donde la influencia oceánica aporta equilibrio.

Las condiciones del secano costero, junto a suelos minerales y una maduración pausada, permiten obtener vinos con acidez viva, fruta definida y una expresión territorial muy clara.

Variedad

Ensamblaje compuesto por:

• Cabernet Franc (mayoritario)
• Pequeños aportes de Cabernet Sauvignon y Syrah

El Cabernet Franc, cepa de origen francés (Burdeos/Loira), se caracteriza por su perfil aromático expresivo, con notas de frutas rojas, especias y matices herbales, además de una estructura más fresca y elegante que otras variedades bordelesas.

Elaboración

La vinificación está orientada a resaltar autenticidad y estructura.

El vino presenta crianza en fudres de gran volumen, lo que permite una evolución lenta y una integración sutil de la madera, sin sobreponerse a la fruta.

El enfoque es claro: menos maquillaje, más origen.

Perfil sensorial

En nariz se muestra intenso y complejo, con frutas rojas como cereza y frambuesa, acompañadas de notas vegetales (pimiento, hojas), especias y un fondo mineral que aporta profundidad.

En boca es de cuerpo medio, con taninos firmes pero bien integrados y una acidez vibrante que le da energía. La textura es tensa y jugosa, con un final persistente donde se mezclan fruta, especias y carácter mineral.

Estilo

Es un Cabernet Franc que prioriza la expresión antes que la potencia.

Se define por su tensión, frescura y perfil jugoso, con un equilibrio que lo hace dinámico más que pesado. Es un vino que se mueve entre lo estructurado y lo bebible con naturalidad.

Maridaje

Funciona especialmente bien con platos sabrosos pero no excesivamente pesados.

Carnes rojas, cerdo a la parrilla y carnes de caza encuentran aquí un gran complemento, donde la acidez y los taninos equilibran la grasa y potencian los sabores.

Guarda

Tiene un potencial de guarda de varios años, evolucionando hacia mayor complejidad sin perder su eje de frescura.