Carter Mollenhauer Aurora de Itata País 2023 | País Premium del Secano Interior de Itata

Una interpretación refinada de una de las variedades patrimoniales más importantes de Chile. Aurora de Itata País 2023, de Carter Mollenhauer, busca revelar el lado más elegante de las antiguas parras de País, cultivadas sobre suelos graníticos en el Secano Interior de Itata. El resultado es un vino de marcada identidad territorial, donde la mineralidad, la frescura y la delicadeza de sus taninos expresan con autenticidad uno de los grandes terroirs del sur de Chile.

Origen

Este vino proviene del Secano Interior de la D.O. Itata, específicamente de parcelas ubicadas en Quirihue (Pachagua) y Trehuaco, en la ribera norte del río Lonquén.

Durante la cosecha 2023 se trabajó con cinco parcelas emplazadas sobre una geología excepcionalmente diversa, donde predominan distintas formaciones de granito junto a una parcela de gneis, roca metamórfica que aporta una dimensión adicional de textura y complejidad. Esta diversidad de suelos entrega al vino una expresión mineral muy definida, manteniendo al mismo tiempo frescura y equilibrio.

La temporada estuvo marcada por temperaturas especialmente cálidas, adelantando la vendimia. A pesar de los incendios que afectaron otras zonas de Itata, estas parcelas permanecieron intactas, permitiendo cosechar entre el 9 y el 26 de marzo con un excelente balance entre alcohol y acidez.

Variedad

• País.

La País es una de las variedades más antiguas de América y forma parte del patrimonio vitivinícola chileno desde el siglo XVI. En los antiguos viñedos del Itata ha encontrado uno de sus mejores lugares de expresión, dando origen a vinos frescos, elegantes y profundamente ligados a su territorio.

Elaboración

La vinificación privilegia una intervención mínima para preservar la identidad del viñedo.

Los racimos enteros fueron pisados y fermentados en cubas de concreto y acero inoxidable, buscando una extracción suave que respetara el carácter delicado de la variedad. Posteriormente el vino realizó una crianza de cuatro meses en barricas francesas, seguida de tres meses en cubas de concreto, logrando integrar estructura, frescura y expresión mineral sin que la madera domine el conjunto.

El vino fue embotellado el 23 de noviembre de 2023, con una producción total de 6.800 botellas.

Perfil sensorial

Aurora de Itata presenta un perfil elegante y muy representativo de las antiguas parras de País cultivadas sobre granito.

En nariz predominan delicados aromas florales y un marcado carácter mineral. En boca destaca por su vibrante acidez, taninos finos y de textura polvorienta, un cuerpo medio y un nivel moderado de alcohol que aporta equilibrio y gran facilidad de bebida. La combinación de frescura, tensión y mineralidad da como resultado un vino preciso, expresivo y profundamente ligado a su origen.

Estilo

Este vino representa la nueva mirada sobre la variedad País.

Lejos de los estilos rústicos del pasado, Carter Mollenhauer construye una versión elegante, fresca y transparente, donde el protagonismo recae en el terroir y en la expresión natural de antiguas parras del Secano Interior de Itata.

Maridaje

Su frescura y estructura equilibrada lo convierten en un vino muy versátil en la mesa.

Acompaña especialmente bien tablas de charcutería, aves asadas, empanadas tradicionales, cocina chilena, carnes blancas, pastas, verduras grilladas, hongos, pescados grasos y quesos semimaduros, preparaciones donde su mineralidad y acidez aportan gran equilibrio.

¿Por qué elegir este vino?

• Elaborado con antiguas parras de País del Secano Interior de Itata.
• Viñedos sobre granito y gneis, dos suelos de enorme interés geológico.
• Vinificación con racimo entero en concreto y acero inoxidable.
• Crianza combinada en barrica francesa y cubas de concreto.
• Producción limitada de 6.800 botellas.
• Una de las expresiones más elegantes y contemporáneas de la variedad País.

Datos técnicos

• Denominación de Origen: Secano Interior – D.O. Itata
• Tipo de suelo: Granito y gneis
• Variedad: País
• Alcohol: 12,4%
• pH: 3,55
• Sulfitos: 25 mg/L

Disponible en Purple Lake Winehouse

Encuentra Carter Mollenhauer Aurora de Itata País 2023 en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos de autor, cepas patrimoniales y pequeños productores chilenos.

📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.

🕒 Horario:

• Lunes a viernes de 11:00 a 20:00 hrs
• Sábados de 11:00 a 14:00 hrs

🌐 Disponible también en www.purplelake.cl

🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt por compras sobre $25.000.