Casa Bauzá Isabel 2022 | Carménère de Til Til, Maipo Norte
Casa Bauzá Isabel 2022 es un Carménère de alta gama nacido en Til Til, Maipo Norte, concebido como una de las expresiones más exclusivas de Casa Bauzá. Isabel es un proyecto creado para profundizar en una variedad particularmente sensible al terroir y capturar con precisión la identidad del lugar donde nace.
El vino toma su nombre de un homenaje al talento, la belleza y la elegancia de la mujer, conceptos que Casa Bauzá relaciona con la sensibilidad y delicadeza del Carménère. El proyecto Isabel nació originalmente en 2015; la botella que presentamos corresponde a la cosecha 2022. 190816_Ficha_Isabel_ES
Origen
Til Til, Maipo Norte, Chile.
Isabel nace en un pequeño cuartel de Casa Bauzá situado en la zona de Til Til, en el sector norte del Valle del Maipo.
El viñedo fue plantado en 1998 y, de acuerdo con la ficha histórica del proyecto, ha sido trabajado de forma orgánica desde sus inicios. 190816_Ficha_Isabel_ES
Los suelos son francos con presencia de arcillas y presentan piedras de origen coluvial, un elemento especialmente relevante para comprender la identidad mineral que históricamente Casa Bauzá encuentra en Isabel. 190816_Ficha_Isabel_ES
Se trata de un vino cuya filosofía no consiste simplemente en elaborar un Carménère concentrado, sino en buscar la expresión particular de esta variedad en Maipo Norte.
Variedad
Carménère.
Isabel es un proyecto construido alrededor de esta cepa. Casa Bauzá destaca que el Carménère es una variedad particularmente sensible, en la que pequeñas modificaciones de las condiciones del viñedo pueden producir diferencias importantes en el resultado final. 190816_Ficha_Isabel_ES
La ficha histórica de Isabel 2015 registraba una composición de 97% Carménère y 3% Carignan. 190816_Ficha_Isabel_ES
Sin embargo, al tratarse aquí de Isabel 2022, no corresponde trasladar automáticamente esos porcentajes a esta cosecha sin una ficha técnica específica que lo confirme. Su identidad varietal y comercial continúa estando centrada en Carménère.
Elaboración
Casa Bauzá concibió Isabel como un vino de producción pequeña y de trabajo particularmente cuidadoso.
La ficha histórica del proyecto describe vendimia manual, transporte en bandejas, selección de la fruta en bodega y despalillado, seguido de una vinificación destinada a obtener concentración preservando la identidad varietal. 190816_Ficha_Isabel_ES
En la primera cosecha se realizaba una maceración prefermentativa en frío seguida de fermentación y una prolongada maceración posterior destinada a favorecer la extracción de taninos maduros.
Estos antecedentes permiten comprender la filosofía enológica con la que nació Isabel, pero no corresponde atribuir las temperaturas, tiempos de maceración o protocolo exacto de la cosecha 2015 a Isabel 2022 sin documentación específica de esta última añada.
Perfil sensorial
La ficha disponible corresponde a la primera cosecha de Isabel y, por ello, sus notas de cata deben entenderse como referencia del estilo histórico del vino, no como una nota de cata oficial de Isabel 2022.
La identidad histórica de Isabel se ha construido alrededor de una fruta negra profunda, con recuerdos de:
arándanos, moras y ciruelas, acompañados por pimienta blanca, pimentón rojo y avellanas.
Particularmente interesante es una nota de grafito, que Casa Bauzá relaciona directamente con el terroir de su viñedo. 190816_Ficha_Isabel_ES
En boca, el estilo de Isabel se caracteriza por concentración y jugosidad, taninos redondos y envolventes, buena persistencia y una integración equilibrada entre fruta, identidad varietal y madera. 190816_Ficha_Isabel_ES
Estilo
Isabel 2022 pertenece a la vertiente más seria y concentrada del Carménère chileno.
No se plantea simplemente como una expresión frutal de la variedad. Su concepto se encuentra íntimamente ligado a un cuartel específico de Til Til, plantado en 1998 y trabajado orgánicamente desde sus inicios.
Es precisamente esta búsqueda de identidad la que distingue a Isabel: fruta negra, especias, estructura, mineralidad y profundidad, dentro de un estilo pensado para expresar el origen y evolucionar en botella.
Maridaje
Por su carácter estructurado y la expresión históricamente concentrada de Isabel, recomendamos acompañarlo con carnes rojas a la parrilla, cordero, carnes de cocción lenta, plateada, osobuco, pato, preparaciones especiadas y quesos maduros.
También puede funcionar especialmente bien con preparaciones donde aparezcan pimientos asados, hierbas y fondos concentrados, capaces de dialogar con el carácter especiado propio del Carménère.
Guarda
Isabel es un Carménère concebido desde su origen como un vino de concentración, estructura y evolución.
La primera cosecha pasó 20 meses en roble francés nuevo, un antecedente que demuestra la vocación de guarda con la que nació el proyecto, aunque no debemos asumir que Isabel 2022 haya seguido exactamente el mismo régimen de crianza. 190816_Ficha_Isabel_ES
Para Isabel 2022, una estimación editorial razonable sería una evolución favorable durante aproximadamente 8 a 12 años desde la cosecha, dependiendo de las condiciones de conservación. Esta ventana es una estimación basada en el estilo y estructura histórica del vino y no una recomendación oficial específica de Casa Bauzá para 2022.
Datos técnicos
- Vino: Casa Bauzá Isabel
- Añada: 2022
- Productor: Casa Bauzá
- Origen: Til Til, Maipo Norte, Chile
- Variedad principal: Carménère
- Viñedo: Cuartel plantado en 1998
- Manejo histórico del cuartel: Orgánico desde sus inicios
- Sistema de conducción: Espaldera
- Suelos: Francos con presencia de arcillas y piedras de origen coluvial
- Vendimia: Manual como protocolo histórico del proyecto
- Crianza: No se atribuye a 2022 un régimen específico sin ficha técnica de esa cosecha
Importante: parámetros como alcohol, pH, acidez, azúcar residual, fecha de cosecha, composición porcentual exacta y crianza de la ficha disponible corresponden a 2015, por lo que deliberadamente no los presentamos como datos técnicos de Isabel 2022. 190816_Ficha_Isabel_ES
¿Por qué elegir este vino?
Casa Bauzá Isabel 2022 ofrece una expresión particularmente exclusiva del Carménère chileno: procede de un cuartel específico de Til Til, plantado en 1998 y trabajado orgánicamente desde sus inicios. 190816_Ficha_Isabel_ES
Es un vino concebido alrededor de la relación entre Carménère y terroir, elaborado por una casa que ha buscado comprender cómo esta variedad especialmente sensible responde a las particularidades de cada lugar.
Su identidad histórica combina fruta negra, especias, grafito, concentración, jugosidad y taninos envolventes, construyendo un Carménère elegante y profundo, pensado tanto para la mesa como para evolucionar en botella. 190816_Ficha_Isabel_ES
Disponible en Purple Lake Winehouse
Encuentra Casa Bauzá Isabel 2022 en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos premium, vinos de autor y etiquetas exclusivas.
📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.
🕒 Horario:
- Lunes a viernes 11:00–20:00
- Sábados 11:00–14:00
🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt sobre $25.000.
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