Un vino con historia y carácter.
El Nebbiolo es una de las cepas más antiguas de Italia, originaria del Piamonte, y reconocida por su capacidad de generar vinos profundos, estructurados y de gran longevidad.
Su nombre evoca su origen: la “nebbia” o neblina que cubre los viñedos en otoño, anticipando un vino tan complejo como su paisaje.
Identidad
Este no es un vino inmediato.
Es un vino que evoluciona, que se abre con el tiempo y que está pensado para quienes valoran la estructura, la profundidad y la guarda.
Perfil sensorial
Vista
Rojo rubí con matices que evolucionan hacia tonos marrón anaranjados, reflejo de su carácter y capacidad de envejecimiento.
Nariz
Elegante y distintivo:
- Cerezas secas
- Notas florales de rosas
- Sutiles matices de hojas de tabaco
Un perfil aromático clásico, sofisticado y reconocible.
Boca
Un vino con presencia:
- Gran estructura
- Taninos firmes y protagonistas
- Textura intensa
- Largo potencial de guarda
Aquí la clave es la evolución: un vino que mejora con el tiempo.
Estilo
El Nebbiolo se define por:
- Su fuerza estructural
- Su elegancia aromática
- Su capacidad de envejecimiento
Un vino que no busca ser fácil…
sino memorable.
Maridaje
Ideal para platos con carácter y profundidad:
- Costillas de cordero asado
- Solomillo de cerdo con tocino y salsa de arándanos
- Entrecot de vacuno con mantequilla y pimienta
La intensidad del vino encuentra su equilibrio en preparaciones sabrosas y grasas.
Servicio
- Temperatura ideal: 18° a 20°C
- Recomendado decantar antes de servir
Un paso clave para permitir que el vino se exprese completamente.
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