Emiliana 57 Rocas Malbec 2020 | Malbec Orgánico del Valle de Colchagua, Chile

Emiliana 57 Rocas Malbec 2020 es un vino tinto premium elaborado 100% con Malbec en el Fundo Los Robles, ubicado en Lo Moscoso, Valle de Colchagua. Nace de viñedos plantados en 2001, a 245 metros sobre el nivel del mar, sobre un paisaje de origen volcánico y aluvial donde convergen materiales de la Cordillera de la Costa, depósitos de quebradas y sedimentos asociados al río Tinguiririca.

Elaborado por Emiliana Organic Vineyards, uno de los referentes de la viticultura orgánica chilena, 57 Rocas Malbec ofrece una interpretación especialmente interesante de esta variedad: un vino que privilegia la expresión de la fruta, las flores y el terroir por sobre una crianza marcada por madera nueva.

Su elaboración incorpora levaduras nativas, fermentación en acero inoxidable y una crianza de 14 meses íntegramente en fudres de madera francesa de 5.000 litros.

En copa presenta violetas, cerezas, ciruelas y hierbas aromáticas, acompañadas por una boca frutal, de rica estructura y buen equilibrio.

Con una producción de apenas 570 cajas de 9 litros, representa una expresión de Malbec chileno de producción limitada, profundamente vinculada a su origen en Colchagua.

Origen

Lo Moscoso, Valle de Colchagua, Chile.

57 Rocas Malbec procede del Fundo Los Robles, situado sobre el piedemonte de un cordón montañoso transversal a la Cordillera de la Costa.

Los viñedos se encuentran aproximadamente a 245 metros sobre el nivel del mar, en un entorno geológico particularmente diverso.

La ubicación combina materiales volcánicos, depósitos aluviales provenientes de quebradas y sedimentos fluviales asociados a la proximidad del río Tinguiririca.

Esta diversidad de materiales constituye una de las características más interesantes del terroir de Los Robles.

El Valle de Colchagua posee un clima mediterráneo, con una estación seca prolongada y precipitaciones concentradas principalmente durante el invierno.

Estas condiciones permiten desarrollar vinos tintos de buena madurez, mientras la amplitud térmica contribuye a conservar frescura y equilibrio.

Variedad

100% Malbec.

Aunque el Malbec se encuentra especialmente asociado a Argentina, posee también una larga historia dentro de la viticultura chilena.

Originaria del suroeste de Francia, esta variedad encontró en Sudamérica condiciones favorables para desarrollar expresiones de fruta intensa, color profundo y textura envolvente.

En 57 Rocas Malbec, la variedad se expresa desde el terroir de Colchagua, ofreciendo una combinación de fruta roja fresca, notas florales y hierbas aromáticas.

La crianza en grandes fudres de madera francesa permite desarrollar complejidad sin imponer una presencia dominante de roble.

El resultado es un Malbec que privilegia la fruta, la frescura y el equilibrio.

Viñedo Fundo Los Robles

El viñedo de origen de 57 Rocas Malbec fue establecido en 2001, en la localidad de Lo Moscoso.

Sus principales características son:

Ubicación: Fundo Los Robles, Lo Moscoso, Valle de Colchagua Altitud: 245 msnm Año de plantación: 2001 Densidad: 4.167 plantas por hectárea Sistema de conducción: Espaldera vertical con cordón de pitones Exposición: Sur Material vegetal: Selección masal Sistema radicular: Pie franco Rendimiento: Aproximadamente 7 toneladas por hectárea

La utilización de plantas provenientes de selección masal permite conservar diversidad dentro del material vegetal del viñedo.

El hecho de que las plantas estén establecidas sobre pie franco, sin portainjerto, constituye otra característica relevante de su identidad vitícola.

Suelos

Los suelos del Fundo Los Robles presentan una composición geológica particularmente interesante.

El viñedo se encuentra en un cordón transversal a la Cordillera de la Costa, donde predominan materiales de origen volcánico.

Entre las rocas que forman parte del entorno destacan:

• Granito rojo

• Andesita

• Basalto

• Riolita

Los suelos incorporan además materiales aluviales transportados desde una quebrada cercana.

La proximidad del río Tinguiririca aporta sectores con depósitos fluviales de arenas y limos, mientras las laderas incorporan materiales rocosos provenientes de los cerros.

Las texturas varían entre franco-arcillosas y franco-arenosas, con aproximadamente un 3% de materia orgánica y un pH ligeramente ácido, entre 5,8 y 6,2.

Esta combinación de materiales volcánicos, depósitos de quebradas y sedimentos fluviales constituye una de las bases de la identidad del vino.

La cosecha 2020

La temporada 2019–2020 estuvo marcada por condiciones particularmente secas.

El invierno registró aproximadamente 280 mm de precipitaciones, seguido por una primavera y un verano también secos.

La brotación, floración y cuaja se adelantaron respecto de la temporada anterior.

Durante este período se registraron temperaturas elevadas, pero la amplitud térmica del Fundo Los Robles fue superior a la de otros años, alcanzando aproximadamente 18 °C.

Esta importante diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas resultó favorable en una temporada caracterizada por la sequía y el calor.

Las uvas destinadas a 57 Rocas Malbec 2020 fueron cosechadas manualmente el 14 de marzo de 2020.

Elaboración

La elaboración comienza con una selección rigurosa de la fruta.

Durante la recepción, los racimos pasan por una cinta transportadora donde se retiran hojas, racimos dañados y otros materiales no deseados.

Posteriormente se realiza el despalillado y una selección de las bayas según su calibre, seguida por una mesa vibratoria que permite perfeccionar el proceso.

La fruta llega a las cubas de fermentación por gravedad, reduciendo las manipulaciones mecánicas.

La fermentación alcohólica se desarrolla en cubas de acero inoxidable, utilizando exclusivamente levaduras nativas.

Las temperaturas se mantienen entre 24 y 26 °C, con un programa de remontajes determinado según las necesidades de extracción.

El proceso contempla aproximadamente 20 días de vinificación, buscando obtener una expresión equilibrada de color, aromas, estructura y taninos.

Posteriormente, la fermentación maloláctica ocurre de manera natural en fudres.

La estabilización también se realiza de forma natural, sin tratamientos adicionales, y antes del embotellado se utiliza únicamente una filtración mediante cartucho de 3 a 5 micras.

Crianza

Uno de los elementos más distintivos de Emiliana 57 Rocas Malbec 2020 es su crianza.

El 100% del vino envejece durante 14 meses en fudres de madera francesa de 5.000 litros.

Los fudres son grandes recipientes de madera cuya capacidad permite una relación diferente entre el vino y la superficie de roble respecto de las barricas tradicionales.

Esta característica favorece una evolución más pausada y una influencia aromática generalmente menos intensa de la madera.

En 57 Rocas Malbec, la elección de fudres permite desarrollar estructura y complejidad conservando el protagonismo de la fruta roja, las flores y las hierbas aromáticas.

Es una crianza orientada a acompañar la expresión del Malbec, no a reemplazarla por registros dominantes de roble.

Perfil sensorial

Vista

Presenta un atractivo color rojo cereza con ribetes púrpuras, de buena intensidad.

Nariz

A medida que se abre en copa, desarrolla una expresión aromática fresca y elegante.

Destacan:

• Violetas

• Cerezas

• Ciruelas

• Hierbas aromáticas

La combinación entre notas florales y fruta roja constituye uno de los elementos más atractivos de su perfil.

Boca

En boca mantiene una marcada expresión frutal.

Se presenta como un vino de rica estructura y buen balance, donde la fruta ocupa el centro de la experiencia.

Su textura y equilibrio permiten disfrutar un Malbec con personalidad, sin perder frescura ni elegancia.

Estilo

Emiliana 57 Rocas Malbec 2020 ofrece una interpretación especialmente interesante del Malbec chileno.

Su identidad se construye alrededor de tres elementos fundamentales: terroir de Los Robles, fermentación con levaduras nativas y crianza íntegramente en grandes fudres franceses.

A diferencia de un Malbec donde el roble nuevo domina el perfil aromático, 57 Rocas busca conservar la expresión natural de la fruta y los registros florales.

La crianza en fudres de 5.000 litros permite desarrollar complejidad y estructura sin imponer una presencia excesiva de madera.

El resultado es un vino frutal, floral, equilibrado y gastronómico, que ofrece una expresión singular del Malbec desde el Valle de Colchagua.

Maridaje

Una de las principales virtudes de 57 Rocas Malbec 2020 es su versatilidad gastronómica.

La bodega recomienda especialmente:

• Pastas con pesto

• Pastas con salsa de tomate cremosa

• Comidas especiadas

• Carnes rojas

• Quesos maduros

• Patés

• Charcutería

• Preparaciones con romero, ajo y salvia

• Berenjenas rellenas o asadas

• Setas rellenas o asadas

La combinación de fruta roja, notas florales y estructura equilibrada permite acompañar tanto carnes como preparaciones vegetales de mayor intensidad.

Los platos elaborados con hierbas mediterráneas constituyen un maridaje especialmente interesante, pues dialogan con los registros aromáticos del vino.

Guarda

Potencial de guarda declarado: 8 años.

Emiliana establece para 57 Rocas Malbec 2020 un potencial aproximado de evolución de 8 años desde la cosecha.

La estructura del vino, su equilibrio y la crianza de 14 meses en fudres proporcionan una base apropiada para una evolución favorable en botella.

Durante los primeros años predominarán la fruta roja y las notas florales. Con el tiempo, estos elementos pueden integrarse progresivamente y desarrollar una expresión aromática de mayor complejidad.

Se recomienda conservarlo en un lugar fresco, oscuro y con temperatura estable.

Datos técnicos

Viticultura orgánica y filosofía Emiliana

Emiliana Organic Vineyards es uno de los proyectos más reconocidos de Chile por su compromiso con la viticultura orgánica y una aproximación respetuosa del entorno natural.

En 57 Rocas Malbec, esta filosofía se complementa con un viñedo plantado sobre pie franco, material vegetal proveniente de selección masal y una elaboración que privilegia las levaduras nativas y la estabilización natural.

La selección cuidadosa de la fruta y su traslado por gravedad permiten reducir intervenciones mecánicas, mientras la crianza en grandes fudres franceses busca conservar la identidad de la variedad y del viñedo.

El resultado es un Malbec que privilegia la expresión del origen por sobre una elaboración excesivamente intervencionista.

¿Por qué elegir este vino?

Emiliana 57 Rocas Malbec 2020 reúne varios atributos que lo distinguen dentro de los Malbec premium chilenos.

Procede de Fundo Los Robles, un viñedo plantado en 2001 sobre un entorno de gran diversidad geológica, donde convergen rocas volcánicas, depósitos aluviales y sedimentos asociados al río Tinguiririca.

Está elaborado 100% con Malbec, a partir de plantas sobre pie franco provenientes de selección masal.

Su fermentación utiliza exclusivamente levaduras nativas, mientras la crianza se desarrolla durante 14 meses íntegramente en fudres franceses de 5.000 litros.

En copa combina violetas, cerezas, ciruelas y hierbas aromáticas, acompañadas por una boca frutal, de rica estructura y buen equilibrio.

A ello se suma una producción de apenas 570 cajas de 9 litros y un potencial de guarda de 8 años.

Una excelente elección para quienes buscan un Malbec chileno orgánico, de producción limitada y con una expresión especialmente frutal y floral.

Disponible en Purple Lake Winehouse

Encuentra Emiliana 57 Rocas Malbec 2020 en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos premium, vinos de autor y etiquetas exclusivas.

📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.

🕒 Horario:

• Lunes a viernes 11:00–20:00

• Sábados 11:00–14:00

🌐 www.purplelake.cl

🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt sobre $25.000.