Errázuriz

Don Maximiano Founder’s Reserve 2021

Un vino que representa el corazón histórico de Viña Errázuriz.
Don Maximiano Founder’s Reserve no nace solo como un ícono, sino como la síntesis de más de un siglo de tradición, donde elegancia, profundidad y origen se combinan para expresar una de las interpretaciones más refinadas del Valle de Aconcagua.

Origen

Proviene del Valle de Aconcagua, una zona histórica para los grandes tintos chilenos.

Los viñedos MAX I, MAX II y MAX V están plantados sobre laderas orientadas al norte y noreste, con pendientes pronunciadas y suelos de origen volcánico, coluvial y aluvial. La influencia de las brisas del Pacífico modera las temperaturas y permite una maduración lenta y equilibrada. Todo esto se traduce en vinos con gran concentración, frescura natural y estructura elegante.

Variedad

Ensamblaje compuesto por:

• 63% Cabernet Sauvignon
• 22% Malbec
• 8% Carmenere
• 7% Petit Verdot

La base Cabernet Sauvignon aporta estructura y profundidad; el Malbec suma jugosidad y fruta negra; el Carmenere entrega especias y suavidad; mientras el Petit Verdot refuerza color, tensión y complejidad.

Elaboración

La vinificación está enfocada en lograr precisión y elegancia antes que exceso.

Las uvas son cosechadas manualmente y seleccionadas cuidadosamente antes de fermentar en pequeños estanques de acero inoxidable. Cada lote se trabaja por separado para definir el nivel exacto de extracción. Posteriormente, el vino envejece durante 22 meses en barricas de roble francés, gran parte de ellas nuevas, buscando integrar estructura, textura y complejidad sin perder la expresión del terroir.

Perfil sensorial

En nariz se muestra profundo y sofisticado, con aromas de arándanos, fresas frescas y moras, acompañados de notas de clavo de olor, cacao, vainilla y delicados matices de tabaco y cedro.

En boca es amplio y concentrado, con sabores de cerezas negras, chocolate amargo, regaliz y especias finas. Los taninos aparecen pulidos y sedosos, mientras la acidez aporta tensión y equilibrio. El final es largo, elegante y persistente.

Estilo

Don Maximiano Founder’s Reserve se define por su equilibrio entre potencia y refinamiento.

Es un vino de gran estructura y profundidad, pero construido desde la elegancia. Más que volumen o sobreextracción, busca precisión, textura y capacidad de evolución en botella.

Maridaje

Funciona especialmente bien con platos de alta intensidad.

Carnes rojas, cordero, carnes de caza, cortes a la parrilla y quesos maduros encuentran aquí un complemento ideal, donde la estructura del vino equilibra sabores profundos y grasos.

Guarda

Tiene un gran potencial de evolución.

Puede desarrollarse favorablemente durante muchos años en botella, ganando complejidad y refinamiento con el tiempo.

Reconocimientos

La cosecha 2021 obtuvo destacados puntajes internacionales, incluyendo:

• 98 puntos Descorchados
• Mejor Blend Tinto de Aconcagua (compartido)