Lagar de Codegua

Aluvión

Un ensamblaje que refleja la fuerza y diversidad del Alto Cachapoal.
Aluvión combina distintas variedades para construir un vino profundo, fresco y estructurado, donde fruta, especias y textura se integran en equilibrio desde una mirada moderna y gastronómica.

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Origen

Proviene del Valle de Cachapoal, en viñedos ubicados a los pies de la cordillera de los Andes, a aproximadamente 600 metros sobre el nivel del mar.

Los suelos aluviales y rocosos, de textura franco-arenosa y excelente drenaje, permiten controlar naturalmente el vigor de las plantas y potenciar la concentración de compuestos fenólicos. La marcada amplitud térmica entre día y noche favorece una maduración lenta, manteniendo frescura, estructura y expresión aromática.

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Variedad

Ensamblaje compuesto por:

• Cabernet Sauvignon
• Petit Verdot
• Syrah
• Carmenere

Cada variedad aporta una dimensión distinta al vino: estructura y tensión desde el Cabernet Sauvignon, profundidad y color desde el Petit Verdot, carácter especiado del Syrah y suavidad frutal del Carmenere.

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Elaboración

Las variedades fermentan por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable, utilizando extracciones suaves para preservar equilibrio y elegancia.

Posteriormente, cada vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, con un pequeño porcentaje de barricas nuevas. Luego se realiza una selección final de barricas para definir el ensamblaje definitivo, que vuelve a pasar entre 6 y 8 meses adicionales en barrica antes del embotellado.

El objetivo es lograr complejidad y profundidad sin perder frescura ni identidad varietal.

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Perfil sensorial

En nariz se presenta complejo y expresivo, con aromas de moras frescas, ciruelas, especias y hierbas, construyendo un perfil intenso pero equilibrado.

En boca es un vino de cuerpo medio a completo, jugoso y fresco, con buena estructura y taninos firmes de grano fino que aportan profundidad sin agresividad. El final es largo, especiado y persistente.

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Estilo

Aluvión se define por su equilibrio entre estructura y fluidez.

Es un ensamblaje que combina intensidad y elegancia, manteniendo una sensación fresca y dinámica a pesar de su profundidad. Más que potencia desbordada, busca armonía y complejidad integrada.

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Maridaje

Funciona especialmente bien con platos intensos y preparaciones de larga cocción.

Carnes a las brasas, estofado de cordero, salsas especiadas y quesos añejos encuentran aquí un excelente complemento, donde la estructura y las notas especiadas potencian los sabores.

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Servicio

Se recomienda servir entre 16° y 18°C para resaltar estructura, textura y complejidad aromática.