Lagar de Codegua Tannat 2021 | Tannat del Valle del Cachapoal

Lagar de Codegua Tannat 2021 es una expresión poco habitual de esta poderosa variedad en Chile, elaborada por Lagar de Codegua en el Valle del Cachapoal. Forma parte de la Serie Codegua, colección creada precisamente para mostrar variedades menos tradicionales cultivadas por la viña y explorar una faceta diferente de su terroir.

Elaborado con 100% Tannat, combina la intensidad y estructura asociadas naturalmente a la cepa con un perfil sorprendentemente fresco y jugoso. Ciruelas maduras, frambuesas, cerezas y especias se integran con taninos firmes pero bien trabajados, dando origen a un vino con personalidad, vocación gastronómica y una producción especialmente limitada de aproximadamente 1.300 botellas.

Origen

Las uvas provienen del Valle del Cachapoal, en la Región de O’Higgins, donde se encuentran los viñedos de Lagar de Codegua. La propia viña señala que sus vinos nacen de sus viñedos de Cachapoal y buscan reflejar el carácter particular de este terroir.

Lagar de Codegua está emplazada en La Leonera, Codegua, al norte del Valle de Cachapoal. La historia vitivinícola familiar posee además una interesante conexión con Italia: sus antepasados procedían de Chiusa di Pesio, en Piamonte, emigraron inicialmente a Mendoza y posteriormente llegaron a Chile a comienzos del siglo XX.

La Serie Codegua constituye la faceta más exploratoria del proyecto: mientras la Serie Lagar se concentra en variedades tradicionales como Cabernet Sauvignon y Syrah, Codegua está dedicada a cepas menos tradicionales cultivadas en el viñedo, entre ellas Tannat, Mourvèdre, Grenache, Malbec y Petit Verdot, además del ensamblaje GSM.

Variedad

100% Tannat.

Originaria del sudoeste de Francia y profundamente identificada en Sudamérica con Uruguay, Tannat se caracteriza naturalmente por su importante estructura tánica, intensidad de color y capacidad para producir vinos de notable longevidad.

Precisamente por eso resulta interesante encontrarla en Cachapoal. En Lagar de Codegua Tannat 2021, la variedad conserva su carácter y estructura, pero se presenta dentro de un registro de cuerpo medio, fruta fresca, jugosidad y acidez equilibrada, evitando convertirse en un vino excesivamente pesado.

Elaboración

La información oficial actualmente publicada por Lagar de Codegua identifica la variedad, origen, graduación alcohólica, producción y perfil sensorial, pero no especifica el protocolo de vinificación ni un eventual régimen de crianza para esta añada. Por ello, no corresponde atribuirle fermentaciones, tipos de recipientes, barricas o períodos de guarda en madera que la bodega no haya documentado en las fuentes disponibles.

Lo que sí permite apreciar el resultado final es una elaboración orientada a conservar un interesante equilibrio entre la estructura natural del Tannat y una expresión fresca y frutal, con taninos presentes pero correctamente integrados.

Perfil sensorial

Visualmente presenta un intenso color violáceo oscuro, inmediatamente asociado a la elevada concentración cromática característica de Tannat.

En nariz posee un carácter marcadamente frutal y especiado, donde destacan aromas de ciruelas maduras, frambuesas y cerezas, acompañados por delicados matices especiados.

En boca aparece uno de los aspectos más interesantes del vino. A pesar de tratarse de Tannat, la bodega lo describe como un tinto de cuerpo medio, fresco y jugoso, con una acidez bien equilibrada. Los taninos son firmes y se hacen presentes, pero aparecen correctamente integrados dentro del conjunto.

El recorrido culmina en un final largo, elegante y persistente, conservando simultáneamente fruta, frescura y estructura.

Estilo

Lagar de Codegua Tannat 2021 ofrece una interpretación especialmente interesante de una variedad que muchas veces se asocia exclusivamente con potencia y concentración.

Aquí existe estructura, pero no a costa de la frescura. El carácter frutal de ciruelas, frambuesas y cerezas convive con especias, acidez equilibrada y taninos firmes pero integrados.

El resultado es un Tannat de personalidad marcada pero accesible, que permite descubrir la variedad desde una perspectiva diferente y, al mismo tiempo, explorar el potencial del Valle del Cachapoal para cepas que se encuentran fuera del repertorio chileno más tradicional.

Maridaje

La propia bodega propone un maridaje especialmente coherente con la estructura tánica de Tannat:

• Carnes de vacuno con buen marmoleo a la parrilla
• Cerdo marinado
• Confit de pato
• Roquefort
• Comté

Existe una razón detrás de estas combinaciones. La grasa de una carne marmoleada o de un confit de pato encuentra un excelente contrapunto en los taninos del Tannat, mientras que quesos maduros e intensos poseen suficiente carácter para acompañar al vino sin desaparecer frente a él.

Es, por tanto, una etiqueta especialmente indicada para asados, carnes de cocción lenta, tablas de quesos maduros y comidas de larga sobremesa.

Temperatura de servicio

La recomendación oficial de Lagar de Codegua es servirlo entre 14 y 16 °C.

Es una temperatura especialmente adecuada para este estilo: permite mantener la sensación de frescura, destacar la fruta y evitar que la estructura tánica o el alcohol ganen demasiado protagonismo.

Guarda

La combinación de Tannat, taninos firmes, buena estructura y acidez equilibrada permite proyectar para este vino una evolución favorable en botella.

En el corto y mediano plazo conservará el protagonismo de las ciruelas, frambuesas, cerezas y especias. Con una correcta conservación, esos registros primarios pueden evolucionar hacia un perfil más complejo y armonioso, mientras los taninos continúan suavizándose e integrándose.

Para quienes prefieren vinos dominados por la fruta y la energía, 2021 ya se encuentra plenamente disfrutable. Quienes busquen mayor integración pueden darle algunos años adicionales de botella.

Datos técnicos

• Vino: Lagar de Codegua Tannat
• Añada: 2021
• Línea: Serie Codegua
• Variedad: 100% Tannat
• Origen: Valle del Cachapoal, Chile
• Alcohol: 13,5%
• Producción: aproximadamente 1.300 botellas
• Temperatura de servicio: 14–16 °C
• Perfil: cuerpo medio, fresco, frutal y jugoso
• Taninos: firmes e integrados
• Final: largo y persistente
• Formato: 750 ml.

La producción limitada resulta particularmente relevante: unas 1.300 botellas sitúan a esta etiqueta lejos de una elaboración masiva y refuerzan el carácter exploratorio de la Serie Codegua.

¿Por qué elegir este vino?

• 100% Tannat, una variedad todavía poco habitual en Chile.
• Elaborado en el Valle del Cachapoal.
• Pertenece a la Serie Codegua, dedicada a las variedades menos tradicionales cultivadas por la viña.
• Producción de apenas 1.300 botellas aproximadamente.
• Aromas de ciruelas maduras, frambuesas, cerezas y especias.
• Interesante contraste entre la estructura característica del Tannat y una boca fresca y jugosa.
• Taninos firmes, pero bien integrados.
• Excelente compañero para carnes a la parrilla y quesos maduros.
• Reconocido actualmente por la bodega con 93 puntos en Descorchados.

Disponible en Purple Lake Winehouse

Encuentra Lagar de Codegua Tannat 2021 en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos premium, vinos de autor y etiquetas exclusivas.

📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.

🕒 Horario:

• Lunes a viernes 11:00–20:00
• Sábados 11:00–14:00

🌐 www.purplelake.cl

🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt sobre $25.000.