Matetic Corralillo

Syrah

Un Syrah que refleja con claridad la identidad costera de Chile.
Intenso, especiado y con carácter, este vino combina potencia y equilibrio en una expresión donde la fruta, la acidez y la madera conviven con naturalidad.

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Origen

Proviene del Valle de San Antonio (Rosario), una zona de clima frío influenciada directamente por el océano Pacífico.

Los suelos graníticos de baja fertilidad y el manejo biodinámico permiten obtener uvas de alta concentración, mientras la cercanía al mar aporta frescura. El resultado es un vino con estructura, acidez equilibrada y una expresión profunda del terroir.

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Variedad

Syrah, cepa de origen francés (Valle del Ródano), conocida por su intensidad, perfil especiado y capacidad de desarrollar vinos estructurados y complejos.

En climas costeros como este, se expresa con mayor frescura y precisión, sin perder su carácter.

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Elaboración

La vinificación está orientada a construir complejidad sin perder equilibrio.

Se utilizan distintas técnicas de fermentación y maceración —incluyendo racimo entero— para aumentar profundidad y estructura. Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés durante alrededor de 16 meses, lo que aporta notas especiadas y mayor integración.

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Perfil sensorial

En nariz se presenta intenso y expresivo, con notas de frutos rojos, violetas y pimienta, acompañadas de toques de chocolate y especias provenientes de la crianza.

En boca es amplio y estructurado, con taninos largos y una sensación jugosa que equilibra su intensidad. El final es persistente, con una mezcla de fruta y especias que se prolonga con elegancia.

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Estilo

Es un Syrah que logra equilibrar potencia y frescura.

Se define por su intensidad controlada, perfil especiado y estructura firme, manteniendo siempre una sensación de fluidez que evita la pesadez.

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Maridaje

Funciona especialmente bien con platos de carácter:

Carnes rojas, cordero, pato o preparaciones con salsas intensas encuentran aquí un gran complemento, donde los taninos y la estructura equilibran la grasa y el sabor.