El Corralillo Winemaker’s Blend 2018 de Matetic Vineyards es un vino proveniente del Valle de San Antonio, elaborado a partir de una mezcla donde destacan Cabernet Franc, Malbec y Syrah, cada una aportando estructura, complejidad aromática y carácter especiado. Se trata de una producción limitada de 2.900 cajas, con 14° de alcohol, buena acidez y equilibrio general.
Las uvas provienen de los viñedos más antiguos de Rosario, plantados en laderas con alta exposición solar y suelos granítico-coluviales ricos en cuarzo, de excelente drenaje y baja fertilidad. El manejo del viñedo sigue principios biodinámicos, buscando máxima expresión varietal, concentración y madurez.
En vinificación, cada componente se somete a una maceración en frío de 7 días antes de la fermentación alcohólica. Luego, cada lote se trabaja por separado con técnicas específicas y envejece durante 18 meses en barricas francesas de distintos orígenes y tostados. Finalmente, se realiza el ensamblaje para lograr un vino equilibrado y complejo que refleje el terroir y la expresión de la añada.
La cosecha 2018 se caracterizó por un clima frío, con un verano más nuboso de lo habitual, lo que permitió obtener uvas de excelente calidad, con gran expresión aromática, frescura y balance.
En cata, presenta un color rojo profundo con matices violetas. En nariz destacan frutos rojos, chocolate y especias. En boca muestra un cuerpo medio a completo, con taninos suaves y redondos. El Cabernet Franc aporta estructura, el Malbec notas florales, y el Syrah especias, violetas y matices terrosos.
Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla —especialmente cordero—, además de pastas, comidas especiadas y quesos maduros. Se recomienda decantar y servir a 18 °C.
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