Matetic EQ Coastal

Sauvignon Blanc

Un Sauvignon Blanc que lleva el concepto de equilibrio a su máxima expresión.
Parte de la línea EQ —donde todo gira en torno a la armonía entre suelo, clima y vid— este vino se construye desde la precisión, mostrando una versión costera intensa, mineral y profundamente expresiva.

Origen

Proviene del Valle de Casablanca, específicamente del viñedo Valle Hermoso, ubicado a solo 12 km del océano Pacífico.

La fuerte influencia marítima, junto a suelos graníticos descompuestos con presencia de minerales, permite una maduración lenta y controlada. El resultado es un vino con alta acidez natural, frescura marcada y un carácter salino muy definido.

Variedad

Sauvignon Blanc, cepa de origen francés (Loira/Burdeos), reconocida por su perfil cítrico, herbal y su capacidad de reflejar el terroir con gran precisión.

Aquí se expresa con un perfil claramente costero: más tenso, mineral y estructurado.

Elaboración

La vinificación está pensada para preservar intensidad y complejidad.

Las uvas se cosechan en distintos momentos para capturar su punto óptimo, luego se realiza una maceración en frío y fermentación a bajas temperaturas. Una parte del vino fermenta en ánforas y barricas, mientras el resto lo hace en acero inoxidable, aportando mayor textura sin perder frescura. Posteriormente, el vino permanece en contacto con sus lías finas durante varios meses.

Perfil sensorial

En nariz muestra una expresión compleja y delicada, donde aparecen notas de frutas cítricas y tropicales maduras, combinadas con un fondo herbal y un sutil carácter salino típico de los climas costeros.

En boca es fresco y nervioso, con buena concentración y energía. Se percibe frutal, vibrante y con una mineralidad persistente que se prolonga en un final largo, jugoso y ligeramente salino.

Estilo

Es un Sauvignon Blanc que va más allá de lo aromático.

Se define por su estructura, tensión y profundidad, manteniendo siempre una frescura marcada. No busca ser simplemente refrescante, sino expresar con claridad el equilibrio entre fruta, acidez y mineralidad.

Maridaje

Funciona especialmente bien con cocina de mar y preparaciones frescas.

Ceviches, tiraditos, sushi, mariscos crudos como ostras o ostiones, y ensaladas encuentran aquí un complemento ideal, ya que su acidez y perfil salino realzan los sabores.