Peñalolén Azul 2019 | Blend Ícono del Valle del Maipo
Peñalolén Azul 2019 es el vino ícono de Clos Quebrada de Macul, un ensamblaje de alta gama nacido en un viñedo único al pie de la Cordillera de los Andes. Elaborado bajo la dirección del enólogo Jean-Pascal Lacaze, combina precisión, profundidad y una marcada identidad de terroir, expresando el carácter más elegante del Cabernet Sauvignon del Alto Maipo.
Su composición, dominada por Cabernet Sauvignon y complementada por Petit Verdot y Cabernet Franc, da origen a un vino de gran estructura, extraordinaria complejidad aromática y un sobresaliente potencial de guarda.
Origen
Las uvas provienen del Valle del Maipo, una de las regiones más prestigiosas de Chile para la producción de grandes vinos tintos.
El viñedo se desarrolla sobre suelos aluviales y coluviales, compuestos por gravas, arenas y arcillas profundas, que ofrecen excelente drenaje y permiten controlar naturalmente el vigor de las plantas. El clima mediterráneo, unido a la influencia de la Cordillera de los Andes y a su marcada amplitud térmica, favorece una maduración lenta que preserva la acidez y permite desarrollar una gran complejidad aromática.
Variedades
La ficha técnica indica el siguiente ensamblaje:
- 88% Cabernet Sauvignon
- 7% Petit Verdot
- 5% Cabernet Franc
El Cabernet Sauvignon aporta estructura y capacidad de guarda; el Petit Verdot entrega profundidad, color y tensión; mientras que el Cabernet Franc incorpora elegancia aromática y frescura al conjunto.
Elaboración
Tras la vinificación, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés, utilizando un 20% de barricas nuevas y distintos niveles de tostado medio. La madera procede principalmente de los bosques franceses de Tronçais y Nièvre, buscando aportar complejidad sin ocultar la expresión del viñedo.
Perfil sensorial
A la vista presenta un profundo color rubí oscuro con intensos matices violáceos.
En nariz se abre lentamente, revelando la personalidad de su viñedo único. Destacan aromas de hierbas aromáticas, flores, cassis, arándanos, guayaba y fruta de la pasión, acompañados por elegantes notas de grafito, roble especiado y delicados recuerdos ahumados.
En boca muestra una expresión vibrante y precisa. Sus taninos, firmes pero ya muy pulidos, sostienen una estructura profunda que evoluciona hacia un final largo, donde reaparecen las hierbas aromáticas, las bayas silvestres y una marcada sensación mineral.
Estilo
Peñalolén Azul representa una interpretación moderna de los grandes ensamblajes bordeleses elaborados en Chile.
Es un vino de gran precisión, donde la fruta, la mineralidad y la crianza conviven en perfecto equilibrio. Más que buscar potencia, privilegia la elegancia, la tensión y la expresión del viñedo, características que han convertido a Clos Quebrada de Macul en uno de los referentes del Alto Maipo.
Maridaje
Su estructura y complejidad lo convierten en un excelente compañero para carnes rojas a la parrilla, chuletas de cordero al romero, carnes de caza, pastas con trufa, charcutería de calidad y quesos curados de textura cremosa, como Comté, Gruyère o Manchego curado. La combinación de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc también armoniza especialmente bien con preparaciones de larga cocción y cocina de inspiración mediterránea.
Guarda
Su concentración, estructura tánica y crianza permiten un potencial de guarda superior a 15 años, evolucionando hacia perfiles aún más complejos con el paso del tiempo.
Datos técnicos
- Composición: 88% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
- Alcohol: 15,7%
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas)
- Origen: Valle del Maipo, Chile
¿Por qué elegir este vino?
- Blend ícono de Clos Quebrada de Macul.
- Elaborado por el enólogo Jean-Pascal Lacaze.
- Viñedo único del Alto Maipo.
- Crianza de 12 meses en roble francés.
- Excelente equilibrio entre fruta, mineralidad y elegancia.
- Potencial de guarda superior a 15 años.
Disponible en Purple Lake Winehouse
Encuentra Peñalolén Azul 2019 en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos premium, vinos de guarda y etiquetas de autor en Puerto Varas.
📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.
🕒 Horario:
- Lunes a viernes de 11:00 a 20:00 hrs
- Sábados de 11:00 a 14:00 hrs
🌐 Disponible también en www.purplelake.cl
🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt por compras sobre $25.000.
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