Pérez Cruz Limited Edition Cabernet Franc 2023 | Cabernet Franc Premium del Maipo Andes

Pérez Cruz Limited Edition Cabernet Franc 2023 es una interpretación elegante y contemporánea de una de las variedades bordelesas más apreciadas por su frescura y complejidad aromática. Proveniente del Maipo Andes, este vino combina fruta roja vibrante, delicadas notas herbales y una crianza cuidadosamente integrada para expresar toda la identidad del Cabernet Franc en uno de los mejores terroirs de Chile.

Elaborado en pequeñas partidas dentro de la línea Limited Edition, representa el equilibrio entre la influencia de la Cordillera de los Andes, una viticultura de precisión y una enología orientada a preservar el carácter varietal.

Origen

Las uvas provienen del Fundo Liguai, ubicado en el Maipo Andes, específicamente en el sector de Huelquén, entre el río Maipo y el estero El Inca, a 450 metros sobre el nivel del mar y aproximadamente 40 kilómetros al sur de Santiago.

Los suelos tienen un origen aluvial y coluvial, formado durante más de 40 millones de años por materiales provenientes de la Cordillera de los Andes. Su alto contenido de roca favorece un drenaje natural que limita el vigor de las plantas y promueve una mayor concentración de compuestos fenólicos, contribuyendo a la estructura y calidad del vino. El clima mediterráneo, junto con la marcada amplitud térmica generada por los fríos vientos precordilleranos, permite conservar una excelente acidez natural y una notable expresión aromática.

Variedades

La ficha técnica indica el siguiente ensamblaje:

• 95% Cabernet Franc
• 5% Petit Verdot

El Cabernet Franc aporta elegancia, frescura y un perfil aromático dominado por frutas rojas y notas herbales, mientras que el Petit Verdot entrega mayor estructura, profundidad y persistencia al conjunto.

Elaboración

Tras la cosecha del 7 de marzo de 2023, el vino es fermentado en tanques de acero inoxidable a temperaturas cercanas a 27 °C, buscando preservar la expresión varietal del Cabernet Franc.

Posteriormente realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso, complementada con un período de guarda en estanques ovoides de concreto. Esta combinación permite mantener la pureza de la fruta, preservar las características florales y herbales propias de la variedad y aportar una estructura elegante sin excesiva influencia de la madera.

Perfil sensorial

Presenta un atractivo color púrpura profundo con matices rubí, brillante y de intensidad media.

En nariz despliega una amplia gama aromática donde predominan frambuesas, cerezas, grosellas y ciruelas, acompañadas por delicadas notas de pimiento verde, hojas de menta, especias suaves y un elegante fondo floral, características clásicas del Cabernet Franc.

En boca se muestra equilibrado y refinado, con sabores de frutas rojas y negras perfectamente integrados. Sus taninos son suaves y aterciopelados, aportando una textura sedosa que conduce a un final largo, fresco y persistente, donde reaparecen los matices herbales y especiados.

Estilo

Este Cabernet Franc privilegia la elegancia por sobre la potencia.

Es un vino donde la frescura, la expresión aromática y la fineza de sus taninos permiten disfrutar plenamente las características más nobles de la variedad, convirtiéndolo en una excelente alternativa tanto para consumidores experimentados como para quienes desean descubrir el potencial del Cabernet Franc chileno.

Maridaje

La propia bodega recomienda acompañarlo con carnes magras de vacuno, carnes silvestres, guisos de verduras, guisos de legumbres, preparaciones con salsas a base de hierbas, quesos ahumados y platos de condimentación media.

Gracias a la frescura natural del Cabernet Franc y sus notas herbales, también armoniza muy bien con cordero, pato, champiñones, verduras asadas y cocina mediterránea, donde la acidez y los taninos finos equilibran preparaciones de gran complejidad aromática.

Guarda

Posee un potencial de guarda de 6 a 8 años bajo condiciones adecuadas de almacenamiento. La bodega recomienda servir entre 14 y 16 °C y oxigenar el vino durante aproximadamente 30 minutos antes de su consumo.

Datos técnicos

• Cosecha: 2023
• Composición: 95% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
• Alcohol: 14,5%
• pH: 3,50
• Acidez total: 3,60 g/L
• Fermentación: Tanques de acero inoxidable (26–28 °C)
• Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso, con guarda parcial en estanques ovoides de concreto.

¿Por qué elegir este vino?

• Cabernet Franc de Maipo Andes, uno de los mejores terroirs para variedades bordelesas en Chile.
• Ensamblaje de 95% Cabernet Franc y 5% Petit Verdot.
• Crianza que combina barricas francesas usadas y concreto para preservar la identidad varietal.
• Elegante expresión de frutas rojas, notas herbales y taninos sedosos.
• Excelente potencial gastronómico y de guarda.

Disponible en Purple Lake Winehouse

Encuentra Pérez Cruz Limited Edition Cabernet Franc 2023 en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos premium, vinos de terroir y etiquetas de autor.

📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.

🕒 Horario:

• Lunes a viernes de 11:00 a 20:00 hrs
• Sábados de 11:00 a 14:00 hrs

🌐 Disponible también en www.purplelake.cl

🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt por compras sobre $25.000.