Piedra Seca es un nuevo lanzamiento de la viña, que se incorpora a su portafolio tras 20 años de experiencia, conocimiento y desarrollo tecnológico en el viñedo. Su objetivo es expresar el terroir único del fundo Liguai a través de un Cabernet Sauvignon clásico y de gran nivel. Criado durante 14 meses en barricas de roble francés, destaca por sus elegantes notas de pimienta, fruta roja fresca, fruta negra y cedro, junto con taninos redondos y aterciopelados.
Notas de Cata. De brillante color rubí intenso. En aromas, presenta notas características de la variedad, frutas rojos y negras como frutilla y casis, en complemento con intensas sensaciones especiadas de pimienta y eucaliptus, representativas del Valle del Maipo Andes. La tipicidad clásica se entrelaza con el aporte de la crianza en barrica. En boca su vibrante acidez se equilibra con los robustos taninos que, en conjunto, generan un retrogusto largo y persistente.
Maridaje. eCarnes rojas a la parrilla, carnes rojas grasas, algunos quesos maduros, comidas de alta condimentación, idealmente de picor bajo o medio, también los estofados funcionan muy bien. Su versatilidad puede variar por su guarda en barricas y por la temperatura de servicio.
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