Polkura GSM+T 2020 | Blend Mediterráneo de Marchigüe, Valle de Colchagua

Polkura GSM+T 2020 es una de las etiquetas más originales del portafolio de Polkura, un proyecto vitivinícola fundado en 2002 por las familias Muñoz y Bruchfeld con el propósito de demostrar el enorme potencial de Marchigüe para la elaboración de vinos de clase mundial. Aunque la bodega es reconocida internacionalmente por sus Syrah, este ensamblaje representa una interpretación personal de los grandes blends mediterráneos, incorporando además una cuarta variedad poco habitual: Tempranillo.

La añada 2020 estuvo marcada por una composición dominada por Grenache Noir, lo que aporta un perfil especialmente frutal y sedoso, acompañado por Syrah, Mourvèdre y Tempranillo en proporciones equilibradas. Con una producción de apenas 1.500 botellas, se trata de una edición limitada que refleja el espíritu experimental y artesanal que caracteriza a Polkura.

Origen

Las uvas provienen de Marchigüe, en el extremo occidental del Valle de Colchagua, una zona cuya combinación de clima moderado y suelos graníticos ha demostrado ser excepcional para variedades mediterráneas. Desde el inicio del proyecto, Polkura identificó este lugar como el escenario ideal para elaborar vinos de gran personalidad y equilibrio.

El nombre Polkura proviene del mapudungun y significa “Piedra Amarilla”, haciendo referencia al abundante granito amarillo descompuesto (maicillo) presente en el viñedo. Este tipo de suelo aporta mineralidad y elegancia al vino, mientras que las arcillas entregan cuerpo y estructura. El clima moderado favorece una maduración pausada, generando vinos finos, complejos y armónicos.

Los viñedos se conducen mediante espaldera vertical, con poda en cordón apitonado, riego por goteo y un manejo vitícola orientado a obtener fruta de alta calidad y una expresión precisa del terroir.

Variedad

La composición del vino corresponde a:

• 40% Grenache Noir
• 20% Syrah
• 20% Mourvèdre
• 20% Tempranillo

Según la propia bodega, Grenache aporta la fruta, Syrah la textura, Mourvèdre la estructura y Tempranillo la armonía, logrando un ensamblaje donde cada variedad cumple una función específica dentro del equilibrio final del vino.

Elaboración

La cosecha se realizó manualmente durante marzo de 2020, transportando la fruta en bins cosecheros de 450 kg. Posteriormente se efectuó una doble selección de racimos y bayas, seguida por una maceración en frío de tres días antes de iniciar la fermentación alcohólica.

La fermentación se desarrolló durante 7 a 10 días, utilizando remontajes frecuentes y pisoneos en bins durante los primeros días para lograr una extracción cuidadosa. La maceración total alcanzó aproximadamente 30 días, mientras que la fermentación maloláctica se realizó de forma espontánea, 100% en barricas. Finalmente, el vino permaneció 12 meses en barricas de roble francés de tercer uso en adelante, preservando la expresión frutal del ensamblaje por sobre la influencia de la madera.

Perfil sensorial

Presenta un atractivo color rojo de intensidad media.

En nariz predominan las especias, las hierbas aromáticas, el tabaco y delicadas notas de cedro, construyendo un perfil complejo y muy expresivo.

En boca ofrece taninos suaves, acompañados por una textura amplia y una excelente persistencia. El equilibrio entre fruta y estructura constituye uno de sus principales atributos, mientras que la combinación de las cuatro variedades aporta complejidad y una notable versatilidad gastronómica.

Estilo

Polkura GSM+T representa una interpretación chilena de los grandes ensamblajes mediterráneos.

La utilización de barricas de varios usos, una vinificación orientada a preservar la fruta y una proporción variable de variedades en cada cosecha permiten elaborar un vino donde el terroir de Marchigüe se expresa con claridad, privilegiando la elegancia y el equilibrio por sobre la potencia.

Maridaje

Gracias a su combinación de fruta, especias y taninos sedosos, armoniza especialmente bien con cordero, costillas de cerdo, carnes de caza, charcutería artesanal, estofados, pastas con ragú y quesos maduros.

Su equilibrio y complejidad también lo convierten en un excelente compañero para cocina mediterránea, preparaciones condimentadas con romero, tomillo y aceitunas negras, así como para platos de inspiración española.

Guarda

La cosecha 2020 estuvo marcada por bajos rendimientos naturales, consecuencia de un invierno particularmente seco y un verano cálido. Estas condiciones permitieron obtener uvas de excelente concentración y taninos bien definidos. Junto con su crianza de 12 meses en barricas de roble francés, el vino posee un muy buen potencial de evolución, desarrollando progresivamente mayor complejidad aromática, notas de cuero, tabaco y especias dulces sin perder el equilibrio que caracteriza al estilo de Polkura.

Datos técnicos

• Añada: 2020
• Origen: Marchigüe, Valle de Colchagua
• Composición: 40% Grenache Noir, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Tempranillo
• Alcohol: 14,2%
• pH: 3,62
• Acidez total: 6,83 g/L
• Azúcar residual: 1,61 g/L
• Sistema de conducción: Espaldera vertical
• Poda: Cordón apitonado
• Riego: Goteo
• Suelo: Granito descompuesto y arcilla
• Cosecha: Manual
• Maceración en frío: 3 días
• Fermentación alcohólica: 7–10 días
• Maceración total: 30 días promedio
• Fermentación maloláctica: Espontánea, 100% en barricas
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de tercer uso en adelante
• Fecha de embotellado: 25 de mayo de 2020
• Producción: 1.500 botellas.

¿Por qué elegir este vino?

• Blend mediterráneo exclusivo elaborado por Polkura.
• Producción limitada de 1.500 botellas.
• Ensamblaje dominado por Grenache Noir, poco habitual en Chile.
• Elaborado en el terroir granítico de Marchigüe.
• 12 meses de crianza en barricas de roble francés de varios usos para privilegiar la fruta.
• Una interpretación original donde cada variedad aporta una función específica: fruta, textura, estructura y armonía.

Disponible en Purple Lake Winehouse

Encuentra Polkura GSM+T 2020 en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos premium, vinos de autor y etiquetas exclusivas.

📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.

🕒 Horario:

• Lunes a viernes de 11:00 a 20:00 hrs
• Sábados de 11:00 a 14:00 hrs

🌐 www.purplelake.cl

🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt por compras sobre $25.000.