Un vino que conecta pasado y futuro.
Este Mourvèdre nace con una idea potente: revivir la historia del Itata y proyectarla hacia adelante, utilizando técnicas modernas sobre viñas centenarias.
Es tradición reinterpretada con intención.
Origen
Desde el histórico Valle de Itata, en el viñedo Piedra Lisa, un lugar donde el tiempo se siente en cada planta.
- Parras de más de 100 años (injertadas sobre País)
- Secano interior, sin riego artificial
- Conducción en cabeza, de estilo tradicional
Un terroir que entrega vinos con identidad profunda, frescura natural y carácter auténtico.
Variedad
- 100% Mourvèdre
Una cepa poco común en Chile, que aquí se expresa con un perfil más fresco y elegante de lo habitual.
Elaboración
El proceso está diseñado para respetar el origen:
- Trabajo sobre viñas antiguas
- Enfoque en mínima intervención
- Crianza de 23 meses en barricas de roble francés
Esto permite desarrollar complejidad sin perder la esencia del viñedo.
Perfil sensorial
Vista
Rojo profundo con matices granate, reflejando concentración y elegancia.
Nariz
Expresivo y con capas:
- Cerezas, frambuesas y grosellas
- Notas de cacao, tostado y leve ahumado
- Toques especiados y terrosos
Una aromática que mezcla fruta y profundidad con un sello muy propio.
Boca
Un vino que equilibra carácter y frescura:
- Cuerpo medio
- Taninos suaves y bien integrados
- Acidez vibrante
- Final limpio y persistente
Aquí la clave es la fluidez, no el peso.
Estilo
Un Mourvèdre que rompe con el estereotipo:
- Más fresco que robusto
- Más elegante que rústico
- Más expresivo que estructurado
Un vino que pone el foco en equilibrio, energía y origen.
Producción
- Producción limitada: 2.892 botellas
- Proyecto de escala pequeña, con enfoque artesanal
Maridaje
Pensado para platos con intensidad equilibrada:
- Carnes rojas
- Cordero
- Quesos maduros
- Preparaciones a la parrilla
Un vino gastronómico, versátil y con personalidad.
Valoraciones
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