Schwaderer

Sauvignon Blanc / Pedro Jiménez 2022

Un blanco que combina frescura costera con una textura inesperada.
Este ensamblaje logra equilibrio entre acidez vibrante y suavidad en boca, creando un vino versátil, expresivo y fácil de disfrutar.

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Origen

Una combinación de dos territorios clave del norte y la costa chilena:

• Valle de Leyda → frescura, acidez y perfil mineral
• Valle de Limarí → amplitud, fruta y textura

Un cruce de orígenes que aporta equilibrio entre tensión y redondez.

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Variedad

Ensamblaje de:

• 75% Sauvignon Blanc (cepa de origen francés, conocida por su acidez y perfil cítrico)
• 25% Pedro Jiménez (cepa tradicional española, asociada a mayor suavidad y textura)

Una combinación que equilibra frescura con volumen.

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Elaboración

Un proceso enfocado en preservar pureza y expresión:

• Fermentación en acero inoxidable a baja temperatura
• Sin paso por barrica
• Producción limitada

El resultado es un vino donde la fruta y la acidez se mantienen limpias y definidas.

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Perfil sensorial

Vista

Amarillo pálido con reflejos brillantes, limpio y atractivo.

Nariz

Fresco y expresivo:

• Notas cítricas (limón, pomelo)
• Fruta tropical
• Flores blancas

Una aromática vibrante y directa.

Boca

Equilibrio y fluidez:

• Ligero y refrescante
• Acidez marcada
• Textura suave y levemente cremosa
• Final limpio con toque mineral

Un vino que combina energía y suavidad en un mismo trago.

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Estilo

Un blanco que se define por:

• Frescura costera
• Perfil frutal y cítrico
• Textura más envolvente de lo habitual en Sauvignon Blanc

Un vino que equilibra lo vibrante con lo accesible.

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Maridaje

Ideal para platos frescos y con acidez:

• Ceviche
• Sushi
• Mariscos
• Ensaladas

También funciona como aperitivo en días cálidos.