Un vino que transforma una cepa secundaria en protagonista.
Schwaderer demuestra que el Petit Verdot, cuando se trabaja con precisión, puede alcanzar una expresión elegante, intensa y profundamente distintiva.
Es un vino de autor, con identidad clara y carácter definido.
Origen
Desde el Valle del Maule (Loncomilla, San Javier), una zona que aporta estructura y frescura.
- Viñedos de bajo rendimiento
- Suelos con presencia mineral (graníticos y con cuarzo)
- Producción limitada
Un origen que se traduce en vinos con profundidad, tensión y expresión auténtica del terroir.
Variedad
- 100% Petit Verdot
Una cepa tradicionalmente usada en blends, aquí elevada a su máxima expresión como varietal.
Elaboración
El proceso está diseñado para lograr intensidad sin perder equilibrio:
- Fermentación controlada con buena extracción
- Crianza prolongada de 14 a 17 meses en barricas de roble francés
- Producción limitada (pocas miles de botellas)
El resultado es un vino donde la madera acompaña y la fruta lidera.
Perfil sensorial
Vista
Rojo rubí profundo y brillante, que refleja concentración y elegancia.
Nariz
Complejo y distintivo:
- Guindas y cerezas ácidas
- Notas especiadas como clavo y té chai
- Sutiles matices de cacao y cedro
Una aromática que mezcla fruta, especias y profundidad.
Boca
Un vino con carácter y energía:
- Taninos firmes y presentes
- Acidez marcada que aporta frescura
- Perfil estructurado y vibrante
- Final largo, persistente y mineral
No es pesado, es intenso y dinámico.
Estilo
Un Petit Verdot que redefine la cepa:
- Potente pero equilibrado
- Estructurado pero elegante
- Intenso con frescura
Un vino que logra combinar fuerza y precisión.
Maridaje
Ideal para platos de alta intensidad:
- Carnes rojas
- Cordero
- Guisos especiados
- Preparaciones con chocolate amargo
Un vino gastronómico que se luce con sabores profundos.
Producción
- Producción limitada (~4.000 botellas)
Un proyecto de escala pequeña, enfocado en calidad y expresión.
Valoraciones
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