Schwaderer Syrah Viognier 2024 | Cofermentación de Syrah y Viognier de Sagrada Familia, Curicó

Schwaderer Syrah Viognier 2024 es un tinto particularmente atractivo dentro del portafolio de Schwaderer Wines: una cofermentación de 85% Syrah y 15% Viognier, ambas variedades provenientes de Sagrada Familia, Curicó. Las dos cepas se cosechan el mismo día siguiendo el calendario lunar y fermentan juntas, una elaboración inspirada en la tradición del norte del Ródano.

El resultado es un vino donde la intensidad del Syrah encuentra una dimensión especialmente aromática y sedosa gracias al Viognier: moras, frambuesas, especias dulces, fruta jugosa, textura aterciopelada y un largo final. Una interpretación chilena, fresca y desenfadada de una asociación varietal histórica.

Origen

Las uvas de Syrah y Viognier provienen de Sagrada Familia, en la provincia de Curicó.

Schwaderer trabaja ambas variedades desde un mismo origen y las lleva conjuntamente a bodega para elaborar el vino mediante cofermentación. No estamos, por tanto, ante dos vinos terminados que posteriormente se mezclan, sino frente a dos variedades que se cosechan el mismo día y fermentan juntas desde el comienzo del proceso.

Esta decisión enológica es uno de los elementos que define la personalidad del vino y conecta deliberadamente la propuesta de Schwaderer con los Syrah-Viognier tradicionales del norte del valle del Ródano.

Variedad

La composición oficial es:

• 85% Syrah
• 15% Viognier

Ambas variedades proceden de Sagrada Familia, Curicó.

La combinación resulta especialmente singular porque incorpora una proporción significativa de una uva blanca —Viognier— dentro de un vino tinto dominado por Syrah.

El Syrah construye el núcleo del vino, con fruta oscura, cuerpo, textura y especias. El Viognier contribuye a ampliar su expresión aromática y participa desde el comienzo en la fermentación, integrándose de una manera diferente a la que produciría una mezcla realizada una vez terminados los vinos.

Elaboración

La elaboración constituye uno de los aspectos más interesantes de Schwaderer Syrah Viognier 2024.

Las dos variedades son cosechadas el mismo día y cofermentadas. Antes de la fermentación se realiza una maceración en frío, y posteriormente la fermentación tiene lugar en estanques de acero inoxidable, a temperaturas comprendidas entre 25 y 28 °C.

Schwaderer señala además que la cosecha conjunta se realiza siguiendo el calendario lunar, otro elemento característico de la filosofía con que se produce esta etiqueta.

La información oficial disponible no señala crianza en barricas para esta cosecha, por lo que no corresponde atribuirle un régimen de madera no documentado por la bodega.

Perfil sensorial

Visualmente presenta un hermoso color violeta brillante.

En nariz aparecen intensamente las moras, acompañadas por un particular recuerdo de yogur. La descripción de la cosecha 2024 que realiza la propia bodega agrega arándanos y violetas, construyendo un perfil eminentemente frutal pero con una dimensión floral.

En boca es afrutado y jugoso, con una atractiva textura aterciopelada. Aparecen nuevamente las moras y frambuesas, acompañadas por especias dulces, para desembocar en un final largo.

Schwaderer caracteriza técnicamente su perfil con cuerpo elevado, acidez media-alta y taninos moderados, manteniéndose claramente en un registro seco.

Estilo

Schwaderer Syrah Viognier 2024 combina intensidad y facilidad para beber.

No pretende ser simplemente un Syrah potente. La presencia del 15% de Viognier y, sobre todo, su cofermentación con el Syrah construyen un vino más aromático, expresivo y textural.

La fruta ocupa un lugar central: moras, arándanos y frambuesas se encuentran con violetas y especias dulces, mientras una boca jugosa y aterciopelada evita que el vino resulte excesivamente pesado.

La propia etiqueta busca evocar un atardecer y el comienzo de una noche llena de expectativas, utilizando esta imagen como una invitación a trasladarse, mediante la copa, hacia la tradición vitivinícola del norte del Ródano.

Maridaje

Schwaderer destaca especialmente la versatilidad gastronómica de este Syrah Viognier y recomienda acompañarlo con:

• Carnes y preparaciones a las brasas
• Charcutería
• Hamburguesas
• Pizza

La bodega incluso propone disfrutarlo solo, acompañando una película o una buena conversación, y recomienda probarlo ligeramente más fresco de lo habitual para un tinto.

Esa sugerencia tiene mucho sentido con su perfil: bajar ligeramente la temperatura ayuda a destacar la fruta, la jugosidad y las notas florales aportadas por el Viognier.

Guarda

Por su composición mayoritaria de Syrah, su buen cuerpo, acidez y estructura tánica moderada, Schwaderer Syrah Viognier 2024 posee condiciones para evolucionar favorablemente durante algunos años.

Sin embargo, su principal atractivo actual está precisamente en la expresividad de la fruta, su jugosidad y textura aterciopelada. Por ello, editorialmente lo situaría más como un vino para disfrutar joven o en el mediano plazo que como una etiqueta concebida específicamente para guarda prolongada.

Datos técnicos

• Vino: Schwaderer Syrah Viognier
• Añada: 2024
• Productor: Schwaderer Wines
• Origen: Sagrada Familia, Curicó
• Composición: 85% Syrah, 15% Viognier
• Tipo: Vino tinto
• Elaboración: Cofermentación de Syrah y Viognier
• Cosecha: Ambas variedades cosechadas el mismo día siguiendo el calendario lunar
• Maceración: Maceración en frío
• Fermentación: Acero inoxidable
• Temperatura de fermentación: 25–28 °C
• Alcohol: 14,0%
• pH: 3,6
• Acidez total: 4,6
• Azúcar residual: 4,5
• Producción: 5.768 botellas.

¿Por qué elegir este vino?

• Original combinación de 85% Syrah y 15% Viognier.
• Ambas variedades provienen de Sagrada Familia, Curicó.
• Syrah y Viognier se cosechan juntos y cofermentan, en lugar de mezclarse simplemente después de la fermentación.
• Elaboración inspirada en la histórica asociación de ambas variedades en el norte del Ródano.
• Perfil intensamente frutal de moras, frambuesas y arándanos.
• Notas florales, especias dulces y textura aterciopelada.
• Un tinto de 14% de alcohol, con buen cuerpo pero carácter jugoso.
• Producción limitada a 5.768 botellas.
• Especialmente versátil para pizza, hamburguesas, charcutería y carnes a las brasas.
• Una propuesta diferente para quienes quieran descubrir cómo una variedad blanca puede transformar la expresión de un vino tinto.

Disponible en Purple Lake Winehouse

Encuentra Schwaderer Syrah Viognier 2024 en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos premium, vinos de autor y etiquetas exclusivas.

📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.

🕒 Horario:

• Lunes a viernes 11:00–20:00
• Sábados 11:00–14:00

🌐 www.purplelake.cl

🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt sobre $25.000.