Schwaderer Espumante Brut Rosé País Champenoise | Espumante de Método Tradicional del Valle del Loncomilla
Schwaderer Espumante Brut Rosé País Champenoise es una de las propuestas más originales de la escena vitivinícola chilena. Elaborado íntegramente con País proveniente de antiguas parras del Valle del Loncomilla, este espumante demuestra el enorme potencial de la cepa patrimonial más antigua de Chile cuando se trabaja mediante el Método Tradicional (Champenoise).
Con una producción limitada de 5.200 botellas, una crianza prolongada sobre sus lías y un perfil fresco, delicado y gastronómico, este Brut Rosé combina historia, innovación y una profunda conexión con el patrimonio vitícola del Maule. Es una etiqueta que desafía los paradigmas tradicionales del espumante chileno y pone en valor una variedad históricamente asociada a vinos tranquilos.
Origen
Las uvas provienen del Valle del Loncomilla, en la comuna de San Javier, dentro del histórico Valle del Maule, una de las zonas vitivinícolas más tradicionales de Chile y cuna de numerosas parras patrimoniales de País.
El viñedo fue plantado en 1940 y se conduce en cabeza, bajo condiciones de secano, un sistema tradicional donde las plantas dependen exclusivamente de las precipitaciones naturales, desarrollando raíces profundas y bajos rendimientos que favorecen una extraordinaria concentración y autenticidad de la fruta.
Los suelos son de origen granítico, característicos de gran parte del Maule interior, aportando excelente drenaje, tensión mineral y una marcada expresión territorial al vino. La combinación entre antiguas parras, agricultura de secano y vinificación tradicional convierte a este espumante en una verdadera interpretación del patrimonio vitícola chileno.
Variedad
- 100% País.
La variedad País llegó a Chile durante el siglo XVI y constituye la cepa vinífera más antigua cultivada en el país. Durante décadas fue considerada una variedad destinada únicamente a vinos sencillos, pero numerosos proyectos contemporáneos han demostrado su enorme potencial cuando proviene de antiguas parras de bajo rendimiento y se trabaja con una mirada enológica moderna.
En este caso, la utilización del Método Tradicional permite revelar una faceta completamente distinta de la variedad, donde predominan la delicadeza, la frescura y la elegancia.
Elaboración
El vino se elabora mediante el Método Tradicional (Champenoise), el mismo sistema utilizado para la elaboración del Champagne, realizando la segunda fermentación directamente en botella. Posteriormente permanece 15 meses sobre sus lías, proceso que aporta mayor complejidad aromática, una textura más cremosa y una integración excepcional de las burbujas.
El degüelle se realizó el 28 de octubre de 2022, culminando un proceso de elaboración que privilegia la fineza y la expresión de la fruta por sobre la intervención enológica.
Perfil sensorial
Presenta un delicado color rosa pálido tipo tela de cebolla, elegante y muy atractivo.
En nariz despliega aromas de frambuesas, flores silvestres y delicadas notas de fruta roja fresca, conformando un perfil limpio, preciso y muy expresivo.
En boca posee volumen medio, donde reaparecen sabores de frambuesa, frutilla y suaves recuerdos florales. Sus burbujas son pequeñas, persistentes y perfectamente integradas, mientras que la acidez aporta un final fresco, vibrante y de gran elegancia.
Estilo
Schwaderer Brut Rosé País representa una visión contemporánea del patrimonio vitícola chileno.
Más que imitar estilos europeos, propone una interpretación propia del espumante chileno utilizando una variedad histórica y un método clásico de elaboración. El resultado es un vino delicado, fresco, gastronómico y profundamente original.
Maridaje
La bodega recomienda acompañarlo con curanto, sashimi, camarones, jaiba y tablas mixtas de aperitivo, preparaciones cuya frescura y textura armonizan perfectamente con la acidez y la fineza del espumante.
También resulta excelente junto a ostras, ceviches, sushi, carpaccios de pescado, quesos frescos, jamón crudo y aperitivos de inspiración mediterránea.
Guarda
Aunque está concebido para disfrutarse por su extraordinaria frescura y expresión frutal, la crianza de 15 meses sobre sus lías le proporciona estructura suficiente para evolucionar favorablemente durante algunos años. Conservado en condiciones adecuadas, desarrollará mayor complejidad, incorporando delicadas notas de pan tostado, frutos secos y pastelería fina, manteniendo siempre su elegante tensión y vivacidad.
Datos técnicos
- Variedad: 100% País
- Origen: Valle del Loncomilla, San Javier, Valle del Maule
- Alcohol: 12,0%
- pH: 3,3
- Acidez total: 5,9 g/L
- Azúcar residual: 6,4 g/L
- Método de elaboración: Tradicional (Champenoise)
- Crianza sobre lías: 15 meses
- Suelo: Granítico
- Sistema de conducción: Cabeza, secano
- Año de plantación: 1940
- Rendimiento: 20 t/ha (12 hl/ha)
- Producción: 5.200 botellas
- Degüelle: 28 de octubre de 2022.
¿Por qué elegir este vino?
- Espumante elaborado con 100% País, una de las cepas patrimoniales más importantes de Chile.
- Elaborado mediante Método Tradicional (Champenoise).
- 15 meses de crianza sobre sus lías.
- Antiguas parras plantadas en 1940 bajo condiciones de secano.
- Producción limitada de 5.200 botellas.
- Una de las interpretaciones más originales y sofisticadas de la variedad País en Chile.
Disponible en Purple Lake Winehouse
Encuentra Schwaderer Espumante Brut Rosé País Champenoise en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos de autor, espumantes premium y etiquetas exclusivas.
📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.
🕒 Horario:
- Lunes a viernes de 11:00 a 20:00 hrs
- Sábados de 11:00 a 14:00 hrs
🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt por compras sobre $25.000.
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