Villaseñor Family Selection 2015 | Ensamblaje Premium de Cinco Cepas del Valle del Cachapoal
Villaseñor Family Selection 2015 es un vino tinto premium del Valle del Cachapoal, elaborado por Viñedos Villaseñor a partir de un ensamblaje de cinco variedades: Cabernet Franc, Tempranillo, Malbec, Sangiovese y Cariñena.
Esta singular combinación reúne variedades de origen francés, español e italiano, reflejando el espíritu innovador de una viña familiar que apostó por explorar cepas menos convencionales en Chile y desarrollar vinos con personalidad propia.
Procedente de viñedos establecidos sobre suelos de origen volcánico y textura arcillo-limosa, este ensamblaje fue elaborado mediante vendimia manual, fermentación controlada y una crianza de 12 meses en barricas francesas y americanas.
Con una producción de 20.000 botellas, Villaseñor Family Selection 2015 destaca por su intensidad aromática, estructura y elegancia, ofreciendo una interesante expresión de la diversidad varietal del Valle del Cachapoal.
Origen y terroir
Valle del Cachapoal, Región de O'Higgins, Chile.
El vino procede de viñedos situados en el Valle del Cachapoal, territorio reconocido por sus condiciones favorables para el cultivo de variedades tintas.
Sus suelos son de origen volcánico y textura arcillo-limosa, características que forman parte de la identidad del viñedo.
El clima mediterráneo de la zona, con veranos cálidos y una marcada diferencia de temperaturas entre el día y la noche, favorece la maduración de variedades tintas y permite desarrollar vinos de buena estructura.
Villaseñor se distinguió por su interés en explorar variedades poco habituales en Chile, seleccionando diferentes territorios para estudiar su adaptación y potencial enológico.
Variedades
Ensamblaje de cinco cepas:
- Cabernet Franc: variedad bordelesa asociada a aromas frutales, notas herbales y elegancia.
- Tempranillo: cepa española reconocida por su carácter frutal, estructura y afinidad con la crianza en madera.
- Malbec: variedad de origen francés que suele aportar intensidad de fruta negra, volumen y textura.
- Sangiovese: variedad italiana caracterizada por su frescura, acidez y expresión de frutos rojos.
- Cariñena: cepa mediterránea que puede contribuir con estructura, acidez y profundidad.
La integración de estas cinco variedades constituye uno de los principales atributos de Family Selection 2015, combinando diferentes tradiciones vitivinícolas en un ensamblaje de identidad chilena.
Elaboración y crianza
La vendimia se realizó manualmente, en cajas de 15 kilogramos, entre marzo y mayo de 2015.
Después de la cosecha, los racimos fueron despalillados y las bayas seleccionadas antes de iniciar la fermentación.
La fermentación alcohólica se desarrolló durante 10 a 15 días, utilizando levaduras Saccharomyces cerevisiae.
Posteriormente, el vino realizó una fermentación maloláctica de 45 a 70 días, empleando microflora nativa.
La crianza se extendió durante 12 meses, distribuida entre:
- 80% barricas de roble francés.
- 20% barricas de roble americano.
No se realizaron tratamientos antes del embotellado.
El vino fue embotellado el 30 de junio de 2017, con una producción declarada de 20.000 botellas.
Perfil sensorial
Vista
Presenta un intenso y brillante color rojo rubí, característico de un ensamblaje tinto de buena concentración.
Nariz
Destaca por sus aromas frutales complejos, con notas de:
- Ciruela seca.
- Grosella negra.
- Pimienta negra.
- Vainilla.
- Humo.
- Almendras.
La combinación de fruta madura, especias y matices de crianza proporciona una expresión aromática intensa y compleja.
Boca
En boca se presenta como un vino de gran carácter y potencia, estructurado, concentrado, armonioso y elegante.
Su perfil combina intensidad y complejidad, reflejando la integración de cinco variedades y su crianza en roble francés y americano.
Estilo
Villaseñor Family Selection 2015 es un ensamblaje tinto de estilo estructurado y complejo, con una personalidad definida por la diversidad de sus variedades y una crianza prolongada en madera.
La combinación de Cabernet Franc, Tempranillo, Malbec, Sangiovese y Cariñena ofrece una propuesta poco convencional dentro del panorama vitivinícola chileno.
Sus notas de fruta madura, especias, vainilla y humo lo convierten en una alternativa interesante para quienes disfrutan los tintos de carácter intenso y evolución en botella.
Maridaje
Por su estructura, concentración y complejidad aromática, recomendamos acompañarlo con:
- Carnes rojas a la parrilla.
- Cordero al horno con hierbas.
- Costillas de res.
- Carnes de caza.
- Pastas con salsas intensas.
- Risotto de hongos.
- Quesos maduros y charcutería.
Temperatura de servicio sugerida: 16–18 °C.
Guarda
La cosecha 2015 cuenta con aproximadamente once años de evolución desde la vendimia.
Su crianza de 12 meses en barricas y posterior reposo en botella permiten esperar un perfil de mayor madurez aromática, siempre que haya sido conservado en condiciones adecuadas.
Por tratarse de una cosecha antigua, recomendamos disfrutarlo actualmente y evaluar su evolución en copa, evitando una decantación prolongada sin comprobar previamente su estado.
Datos técnicos
| Característica | Información |
|---|---|
| Vino | Villaseñor Family Selection |
| Cosecha | 2015 |
| Productor | Viñedos Villaseñor |
| País | Chile |
| Origen | Valle del Cachapoal |
| Variedades | Cabernet Franc, Tempranillo, Malbec, Sangiovese y Cariñena |
| Suelos | Volcánicos, de textura arcillo-limosa |
| Vendimia | Manual, marzo–mayo de 2015 |
| Fermentación alcohólica | 10–15 días |
| Levaduras | Saccharomyces cerevisiae |
| Fermentación maloláctica | 45–70 días, microflora nativa |
| Crianza | 12 meses |
| Roble | 80% francés, 20% americano |
| Alcohol | 13,5% vol. |
| Embotellado | 30 de junio de 2017 |
| Producción | 20.000 botellas |
| Formato | 750 ml |
¿Por qué elegir este vino?
Villaseñor Family Selection 2015 destaca por su original ensamblaje de cinco variedades poco habituales en una misma etiqueta, su origen en suelos volcánicos del Valle del Cachapoal y una elaboración que contempla fermentación maloláctica con microflora nativa y crianza en dos tipos de roble.
Su producción de 20.000 botellas y su condición de cosecha madura lo convierten en una propuesta atractiva para aficionados interesados en descubrir vinos chilenos de proyectos familiares y ensamblajes de carácter singular.
Disponible en Purple Lake Winehouse
Encuentra Villaseñor Family Selection 2015 en Purple Lake Winehouse, especialistas en vinos premium, vinos de autor y etiquetas exclusivas.
📍 Decher 450, Local 2, Galería Aire Puro, Puerto Varas.
Horario:
- Lunes a viernes 11:00–20:00
- Sábados 11:00–14:00
🚚 Despacho gratuito en Puerto Varas y Puerto Montt sobre $25.000.
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