Un vino que nace desde un lugar específico para contar una historia única.
Single Vineyard no es solo una categoría: es una declaración de origen, precisión y carácter.
Este Malbec representa la máxima expresión de un viñedo puntual, donde cada detalle importa.
Origen
Proveniente del Fundo San Carlos, en el corazón del Valle de Colchagua, una de las zonas más prestigiosas de Chile.
- Parcelas seleccionadas (cuarteles específicos del viñedo)
- Parras con más de 100 años de antigüedad
- Suelos aluviales con arcilla y arena gruesa
Estas condiciones permiten lograr un vino con equilibrio, profundidad y gran expresión frutal
Variedad
- 100% Malbec
Una cepa que aquí alcanza un nivel superior, combinando intensidad con elegancia.
Elaboración
La vinificación está orientada a respetar el origen y potenciar la pureza del fruto:
- Selección rigurosa de racimos
- Maceración en frío para extraer aromas
- Fermentación con levaduras (incluyendo nativas)
- Trabajo preciso de extracción
Crianza:
- Entre 14 y 16 meses en roble francés y otros recipientes
- Uso equilibrado de madera para no sobrecargar el vino
El resultado es un vino donde la técnica acompaña, pero no domina.
Perfil sensorial
Vista
Rojo profundo, intenso y elegante.
Nariz
Complejo y expresivo:
- Frutas negras (mora, ciruela, casis)
- Frutas rojas frescas
- Notas florales como violetas
- Toques especiados y sutiles notas cítricas
Boca
Equilibrio entre potencia y fineza:
- Taninos sedosos pero firmes
- Textura envolvente
- Buena acidez que aporta frescura
- Final largo, persistente y limpio
Estilo
Un Malbec que se aleja de lo pesado y apuesta por la precisión:
- Estructurado pero elegante
- Intenso pero fresco
- Complejo pero armónico
Un vino que combina profundidad con refinamiento.
Maridaje
Diseñado para platos con carácter:
- Carnes de caza (jabalí, ciervo)
- Cordero
- Platos intensos y de larga cocción
- Charcutería tradicional
Servicio y guarda
- Temperatura ideal: 16–18°C
- Potencial de guarda: 8 a 9 años
Valoraciones
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