Morandé Selección de Viñedos

Sauvignon Blanc

Un Sauvignon Blanc que pone el foco en el origen antes que en el estilo.
Parte de una línea que busca interpretar distintos terroirs, este vino se construye desde la frescura costera y una expresión precisa, donde la fruta y la mineralidad conviven con naturalidad.

Origen

Proviene del Valle de Casablanca, específicamente de sectores fríos como Lo Ovalle, donde la influencia del océano Pacífico define el carácter del vino.

Los suelos arcillosos y graníticos de baja fertilidad, junto con nieblas costeras y un clima frío, permiten una maduración lenta que potencia la expresión aromática, la acidez natural y la frescura

Variedad

Sauvignon Blanc, cepa de origen francés (Loira/Burdeos), reconocida por su perfil cítrico, herbal y su marcada acidez.

En este caso se expresa con un estilo costero: más tenso, mineral y preciso que exuberante.

Elaboración

La vinificación está enfocada en preservar pureza y definición. Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente, luego el mosto se fermenta en acero inoxidable a bajas temperaturas.

El vino permanece sobre sus lías finas hasta el embotellado, lo que aporta una textura más amplia sin perder frescura.

Perfil sensorial

En nariz se muestra limpio y expresivo, con notas de pomelo, lima y hierbas frescas como verbena o lemongrass, construyendo un perfil aromático muy definido.

En boca destaca por su energía: es fresco, cítrico y jugoso, con buena intensidad frutal, un fondo mineral y un final largo que refuerza su carácter costero.

Estilo

Se trata de un Sauvignon Blanc que prioriza la precisión sobre la exuberancia.

Más que un vino explosivo, es uno que se construye desde el equilibrio, con una acidez firme, textura moderada y una clara expresión del lugar.

Maridaje

Funciona especialmente bien con cocina fresca y de mar.

Mariscos, ceviches, sushi o platos ligeros encuentran aquí un complemento ideal, ya que su acidez limpia el paladar y realza los sabores.